Esta iniciativa innovadora es impulsada por el Comité Central de Mujeres de Cotacachi . Ha sido un trabajo de largo aliento. En el 2011 empezaron con las primeras operaciones para que este refresco pase de ser un producto de consumo local a uno masivo. Sin embargo, tomó su tiempo porque se hicieron investigaciones hasta obtener el estado idea del líquido. La iniciativa busca garantizar una alternativa económica a 70 mujeres que integran las unidades de producción y que proveerán de la materia prima.

Sara mama chicha de Jora, un emprendimiento de la Economía popular solidaria del Comité Central de Mujeres , que busca fortalecer la soberanía alimentaria y el empoderamiento de las mujeres.

Al comprar una botella de chicha apoyan a una organización conformada por 31 grupos de mujeres de las comunidades del cantón Cotacachi.